“请大师傅的事你不用操心，就算你不在也还有两位大师傅呢，另外还有三位帮厨在帮忙，饭店还是忙得过来的。
你要搞火锅店，就去我们那耶邓氏小区南门那里租个面积比较大的铺面出来，这火锅店的经营也有讲法，可以牛羊猪狗鸡鹅鸭什么火锅都搞，但那样一来光备货就是大问题。
所以，我建议你专攻其中一种食材的火锅，比如羊肉火锅、牛杂火锅、狗肉火锅等等。
这样专攻一种食材，那就不用备那么多货，就算一时卖不完也不会剩下太多，如此就可以天天为食客供应新鲜食材，长期这样做下去，生意想不好都难。”
卜大石听得连连点头，随即又问道：“舅舅，那你认为我专攻哪种食材比较好？”
“我认为最好的就是牛杂火锅、羊肉火锅以及狗肉火锅，其实鸽子火锅也可以，但现在养鸽子的人太少，想进货都不容易。”
邓世荣帮大外甥一一分析道：“而狗肉火锅虽然好吃，但县城这里的人能不能接受也不确定，至于牛杂火锅好归好，可耕牛的重要性你是知道的，现在想搞牛杂火锅也不太现实。
所以，就只剩下一个最佳选择，那就是搞羊肉火锅。”
卜大石非常认同舅舅的分析，拍板道：“行，那我就搞羊肉火锅！”
邓世荣点头道：“从明天开始，饭店这里的事你就别管了，安心去筹办你的火锅店，遇到什么困难就跟我说，我帮你解决。”
跟舅舅自然没什么好客气的，卜大石笑着应了一声，心中开始热血沸腾，从明天开始，他也要为自己的事业打拼了，有舅舅作后盾，可以说是没有后顾之忧，他相信自己一定能够成功的。
……
晚上，在睡觉的时候，卜大石才把舅舅跟他说的话小声和老婆说了一遍。
“太好了！”刘爱红听得兴奋不已。
虽说她嫁到卜家之后，她的生活较之在娘家时已经发生了翻天覆地的变化，但谁不想自家的日子过得更好啊？
现在舅舅给他们指了路，让他们自己出去干自己的事业，这种难得的机会当然要牢牢抓住了。
卜大石轻笑道：“看来你也是早就想当老板娘了！”
刘爱红伸手轻轻掐了他一下，随即问道：“老公，咱家要是开火锅店的话，那我们两个肯定是忙不过来的，要不要把我妹叫上来帮忙啊？”
刘爱红一共有五兄妹，三个哥哥一个妹妹，三个哥哥都早就成家了，就只有妹妹还是单身。
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