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第四百九十一章 神秘感

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  “张大勺”讲得相当通透。

结合实际,宁卫民真的有点明白了。

怪不得现有那两家宫廷饭庄的菜,值得称道的只是菜形菜色,口味上比较一般呢。

敢情只有宫廷的摆盘和做字之法学了个十足十。

原材料却大多质地平平,并没有采用宫廷对原材料和制作方式苛求的标准。

制作上只用庄馆勾芡、淋油技术来遮掩原材料的不足。

偏偏厨师的烹饪水平又比不上萃华楼、丰泽园这样老字号饭庄,价码可比普通鲁菜贵上几倍呢。

那么在对鲁菜已经见惯了的京城人眼里,自然就容易产生华而不实,也就那么回事的感觉。

如果花公家的钱也就罢了,要是自己花钱,绝对心疼,会认为坑人。

“张师傅,那要照这么说的话,流传下来的宫廷菜是有其名而无其实啊。本质上就不是宫廷菜,而是鲁菜口味的庄馆菜啊。那么是不是只要我舍得付出成本,把原材料的质地提上去,在制作上也用真正的各类高汤,就算是真正的宫廷菜了呢?这就是宫廷菜的精髓吗?”

这老爷子,尽管嘴上充着大度,替对方开脱。

可实质却是在挤兑人,步步紧逼。

“哎,算啦。咱们其实犯不上为这点事儿较劲儿,越较劲越丢人不是?”

“我知道,或许是送咱们店里好东西是太多了。您眼高,不大稀罕我这两件,能理解。”

“您真不想要了,现在直接言语一句,没关系。您要是觉着开不了口,摇摇头就好,我也断不会难为您。”

“顶多了,今儿东西我拿回去,继续跟家扔着去。既然都扔这么些年了,再扔些日子怕也没什么……”

宁卫民在边儿上看着这个乐呵啊。

心说了,老爷子,您这真是以几之长攻彼之短啊!

谁搡谁啊?

这倒打一耙,您玩儿的太溜儿了!

谁打小鼓啊?

这反咬一口,您都练得出神入化了!

您可真是“特没谱”的活祖宗啊!

嘴里说着别人,自己把坏招儿都使尽了,就没您这么欺负人的!

不过乐归乐,宁卫民也不是纯粹看笑话,反倒是个挺合格的“托儿”。

一见老爷子连欲擒故纵都用上了,又恰到好处来帮忙了。

“大爷,大爷。他们不要正好啊。您不是跟我说过嘛,卖主儿有卖主儿的行路,关键是看买


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