将本站设为首页
收藏文坛官网,记住:www.1went.net
账号:
密码:

文坛书院:看啥都有、更新最快

文坛书院:www.1went.net

如果你觉得好,恳请收藏

您当前的位置:文坛书院 -> 国潮1980 -> 第四百零五章 运气

第四百零五章 运气

温馨提示:如果本章属于内容错误等情况,请点击下面的按钮发送报告,我们会在一分钟内纠正,谢谢

  真正寒冷的天气说来就来了。

11月17日,京城迎来了第一场大雪。

这就像摔了一个大马趴,气温直接就摔到零下四度去了。

可即便是如此,京城市民的心里可都倍儿踏实。

因为就像老舍的《四世同堂》里,兹要存够三月的咸菜和粮食,就啥也不怕的祁老太爷一样,此时的京城人,家家户户都已经屯足了能吃到开春的大白菜,当然就可以藐视严冬了。

一棵壮硕的大白菜,如果落在京城人手里,那绝不会有一点浪费。

从里到外,都有着不同的吃法。

最外面的老菜帮子,在讲究人家是不上桌的。

可是在寻常百姓家,码在盆里用开水浇,然后加葱姜和盐腌上两天。

捞出来后洗净切碎,加干辣椒末和蒜末大火爆炒,酸辣开胃,是最下饭的佳品。

剥去老帮子,里边的菜帮子最适合熘炒。

京城最家常的醋熘白菜主要就是用白菜帮子炒出来的。

讲究大火热油,出锅前勾薄芡,色泽明亮,蒜香扑鼻,下酒下饭都是好菜。

菜帮子还可以加肉来炒,那就要换一种切法了。

把菜帮子顺着切成长条,猪肉切丝,大火翻炒。

因为菜帮子本身的弧度,这道菜有个诙谐的名字——“罗锅菜”,透着京城人平淡之中的幽默。

拿菜帮子做馅也是一绝。

剁碎了包饺子、包子,味道都很鲜美。

京城人过年吃饺子,白菜馅可是必不可少的。

顺着菜帮子往上,白菜叶子的做法最多。

切碎炝锅下面条,是家常美味。

掰成大片涮火锅,格外清爽解腻。

而白菜炖粉条,白菜熬豆腐,绝对是各家各户近似于冬季每天必吃的保留菜目。

白菜心则是大白菜紧抱怀中的宝贝。

可熘、可扒、可凉拌。

把白菜心细细切成丝,加盐、味精,再加上醋、酱油、香油,讲究点的人家再拌上点海蜇丝,调匀下酒,堪称至味。

还有什么金糕白菜心、榅桲拌菜心、芥末墩儿、酸菜、泡菜、满族人吃的得胜包……

完全可以说整个冬季,再没有其它任何一种蔬菜,能够像大白菜一样不可替代。

大白菜淡而绵长的滋味,早已渗透到了京城人的骨血里,融化在了京城人的日常生活里。

它就是


  本章未完,请点击下一页继续阅读!
上一页 123下一页

看了《国潮1980》的书友还喜欢看

军工:让你修炮,你把威力提升百倍?
作者:灵狐大夏
简介: 穿越平行世界,龙晨用超未来科技,带领大夏走向世界之巅【无cp+黑科技+痛揍+降维打击...
更新时间:2025-03-23 18:25:42
最新章节:第469章 真一寸光阴一寸金!
大道朝真,从甲子老道开始
作者:照夜真人
简介: 前半生痴傻天真,后半生稳健求真。穿越异世,玄明稀里糊涂地过了五十五载,一朝觉醒,顿悟...
更新时间:2025-03-23 18:30:00
最新章节:第三十一章 昔日太平,黄粱一梦
长生从斩妖除魔开始
作者:布丁三分甜
简介: 天昏地暗,人鬼同途。顾旭带着三个天赋,穿越到妖魔横行的修真世界,成了大齐王朝驱魔司的...
更新时间:2025-03-23 17:47:10
最新章节:番外 姐妹修罗场
驴二的风流往事
作者:梁帮主
简介: 驴二是个土匪,他的一生,是传奇的一生,是风流洒脱的一生,是跌宕起伏又惊险刺激的一生。...
更新时间:2025-03-23 18:15:59
最新章节:第1047章 黄龙湖的政变
夫人她马甲又轰动全城了
作者:灵小哥
简介: 乔念在乔家生活了18年,亲生父母找上门来,一时之间,绕城豪门都知道乔家出了个假千金!...
更新时间:2025-03-23 18:01:00
最新章节:第6371章:只有一个房间,一个床
三国:我真的只想找死啊
作者:一时疏忽
简介: 作为一个事业爱情双丰收的现代小人物,生活的有滋有味。

“你...
更新时间:2025-03-23 18:30:00
最新章节:第六百三十七章 探查