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11 第 11 章

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南瓜粥,再弄个喷香味甜的南瓜饼。

做饼需要和面,梅兰将这活揽了过去。煮粥的活被竹菊接去做,云怀瑾只需要说一些注意事项。

他自己也没闲着,将五花肉洗净剁成肉糜,加入鸡蛋,少量的盐和料酒搅拌调味,随后放置一边。

又切了些葱花,西红柿烫皮,剥去后切块。

大雍都是土灶,小厨房里的土灶是双灶门,竹菊已经把粥放在砂锅里小火熬煮,便过来帮云怀瑾烧火。

热锅化猪油,油热放葱花,激出一阵葱香。云怀瑾没耽搁,把大瓷碗里面的西红柿倒入葱香四溢的铁锅中。

西红柿的酸甜与葱香相融合,香的人忍不住抽动着鼻子嗅闻。

等西红柿炒出汁水,云怀瑾才把备好的水倒进锅里。

这水里云怀瑾趁着梅兰和竹菊不注意,加了些灵泉水。

冷水入锅,西红柿汁液裹着油花浮在水面,黄中透红,好看的紧。

水烧开后,云怀瑾把手洗干净,开始用瓷勺挖肉丸。

肉丸圆滚滚的,先沉下片刻,又很快浮起来。没一会屋里又飘着一股肉香。

云怀瑾挖完肉丸后,拿着木勺小心的撇去浮沫。一锅西红柿肉丸汤,很快做好。金黄的油花飘起,汤有西红柿的酸甜又有肉的咸香,香气缭绕,勾的人食指大动。

云怀瑾让竹菊把汤装起来,自己去搅动南瓜粥,顺便往里面弄了点灵泉水。

竹菊把西红柿肉丸汤装起来,加水把锅涮干净后,又在铁锅里倒水,继续烧火。用个竹架子放在锅里,又把装着肉丸汤的汤盆放在竹架子上。

盖上厚重的草编盖子,就这么把汤放里面热着,等吃的时候再端出来。

等南瓜粥煮好了,小厨房里又多了一股香甜的味道。这时梅兰的面也发的差不多,那面按着云怀瑾的要求加了南瓜汁,面团是黄色的。

云怀瑾没准备做油炸的,云初的肠胃受不住,他只让梅兰做简单的发面饼,发的松软的面团,排气后揪成一个个面剂子。

然后柔圆压扁成圆饼,一个能有成年男子巴掌大。放在平底的铁锅里烙,一面微微发硬带黄后,拿着木铲子铲动翻面。

等两面都一样,发面饼就算好了。

梅兰的面发的好,圆饼捏着就松软。

在第一块饼烙好后,云怀瑾没忍住拿来吃了。从中间掰开,一股属于南瓜的甜香扑鼻而来,圆饼内里更是蓬松柔软,一口下去香甜绵软,吃着那味道口感是半


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