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089 “老朋友”

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  正午的森林里飘荡着香气。

森之塔的学徒负责伙食,其中一位敦厚、占地面积比较大的学徒取下驮马背上的铸铁锅,用造水术洗刷一番,然后拿出携带的材料。

锅底微热(但不能过热),倒入两块黄油,刺啦两声,黄油块在锅底滑动着融化,最后冒着小泡。

此时洋葱丁下锅,在翻炒下发生焦糖化反应,同时辛辣褪去只剩下甜香。

倒入切好片的蘑菇,谨慎克制地翻炒拨动,不需要加水,菌子自己冒出充满滋味的汤水。

一把盐、宝贵的黑胡椒以及一把面粉下锅,掌厨的学徒尤其注意让面粉受热炒熟。

盐粒改变的渗透压加剧了蘑菇的脱水,边缘已经可以看到焦黄褐变。

“奶给我。”约莫两分钟后要来一壶牛奶--这是旅馆留下的存货,冬天倒是不必担心变质。

学徒,不,厨师先生接过奶壶往铸铁锅中一倒,剩下就是不断加热收汁的过程,他要不断搅和,让油脂、乳液和淀粉充分混合成悬浊液,把醛、酮、酯以及氨基酸等风味物质包裹在其中。

不过加热还是不可避免地让它们溢出了些许,让森林里沁润着温暖的食物芳香。

另两位学徒分别在加热面包和煎烤培根。不需要额外加油,培根自己就滋滋往外冒出油花。

罗夏接过木碗,里面盛着满满的牛奶蘑菇汤,还插着两片煎脆的培根和几片面包。

“哎呀呀真是好呀!可惜老夫吃不到…”最急的是寇伯…的分身,围着锅子、吃饭的众人上蹿下跳、抓耳挠腮。

“培根应该也切丁,在煎洋葱的时候加进去炒制的,这样风味才最佳…可惜有家伙不吃肉。”吃不到老头还要念叨两句。

罗夏注意到洪堡的碗里没有培根。不是吧大师,你的变身可是恁大一匹狼,怎么平常是素食主义者?

“寇伯大师的本尊在吃饭吧?”

彼得森耸肩:“别管老爷子,他就是靠晒太阳也能活。”

老爷子是植物成精能光合作用吗?你们森之塔是不是修炼自然系走火入魔了?

罗夏总觉得森之塔的画风不太对。

学徒一手拿着黑煤球一手拿小刀走过来。

“罗夏法师您习惯这个吗?”学徒手里是削切干净表面的松露,独特的气味不是人人都能接受的。

罗夏就属于不吃细糠的山猪,摇头谢绝。

卡文迪许则态度大转变,他非常兴奋:“这在圣王国


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