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第27章:回锅肉

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  平日里不管青玉居需要什么东西,姜氏都会一拖再拖。

她为人处世非常圆滑,总能找到合适的理由,让人挑不出她的错处。

唯有今日不同。

今日的姜氏办事效率奇高。

不过片刻的功夫,她就把清单上的东西全部凑齐了。

“你要的东西全都在这里,你什么时候能让我们去见晟儿?”

余袅袅小手一摆:“天都黑了,余晟的事情等明日再说,你们先回吧。”

余康泰和姜氏、余娉娉就这么被赶出了青玉居。

等人一走,余袅袅和当归就撸起衣袖开干!

余袅袅用猪油给铁锅开了锅。

看到锅子被擦得油光发亮,她表示非常满足。

当归将木炭塞进炉子里,兴冲冲地问道。

“小姐,今晚我们吃什么?”

余袅袅从桶里捞出一条肥瘦相间的五花肉,笑眯眯地道。

“今晚我们就吃回锅肉。”

锅中放冷水,下猪肉和姜片、料酒,去除血水。

然后将猪肉捞出来,放到案板上。

余袅袅拿着新做的菜刀,动作飞快地将它切成片状。

铁锅烧热后先将肥肉下锅煸炒。

在高温的作用下,肥肉开始不断往外冒油水。

锅中滋啦作响,属于蛋白质的浓郁香味弥漫开来。

当归使劲吸了吸鼻子,由衷地感慨。

“好香啊!”

以前在巴蜀的时候,她跟着小姐吃过不少美食,小姐在厨艺上似乎特别有天分,总能做出很多别人闻所未闻的美食。

她也曾想过跟着小姐学习下厨。

但每次都以失败告终。

明明是同样的食材和调料,小姐烧出来的菜色香味俱全,她烧出来的菜却是黑暗料理。

后来小姐就不肯再让她下厨,免得糟蹋粮食。

余袅袅往锅里倒入一大勺豆瓣酱,又拿出一罐子花椒。

这是她们特意从巴蜀带来的特产。

花椒一入锅,香味顿时就变得更加浓郁。

再加入辣椒蒜苗,不断翻炒。

香味持续增加。

当归已经馋得不行,使劲吞咽口水。

余袅袅对她说:“你去厨房拿几个馒头过来。”

当归的速度很快,不一会儿她便揣着四个热乎乎的白面馒头回来了。


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