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17 第十七章

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了些银钱眼热,看我不顺眼好些日子了,今日也都是冲我来的,您无辜挨了顿排头,应该是我连累您了才对。我跟您赔个不是,千万别放在心上。”

东叔大大咧咧地挠挠头:“温小娘子哪儿的话?我这就帮你看看垒烤炉的位置,瞧瞧在哪儿合适。”

温苒苒笑呵呵地点点头:“行,东叔您是行家,尽管在这院子里看,我去做饭。”

“烤炉?”温俊良听了眼睛直放光,巴巴地跟在温苒苒后头,“三丫头这又是琢磨什么好东西呢?”

“想做些甜品。”温苒苒忙活着切肉,笑盈盈地看向温俊良,“赶明儿等东叔把炉子垒起来了,我就做给您尝尝。”

温俊良一拍大腿乐开了花:“那我可就等着了!”

温苒苒看着忙忙碌碌的东叔、又回头瞧瞧帮着清洗锅碗瓢盆的爹爹娘亲,就连四体不勤的三婶婶都忙活着喂鸡拣蛋,这日子是愈发有盼头了!

东叔看好位置,心里大概有了个雏型后过来与温苒苒商讨:“温小娘子,我看落在厨房西边就行,空地宽裕,烤炉也能垒得大些,你做买卖也够用。你若是没有异议,我这就去拉料,今明两天差不多就能成。再晾上个两三天就能用了。”

“行!”温苒苒擦擦手,将准备好的钱袋子交给他,“炉子的事就交给您全权处理,我只管做菜。”

东叔见她这般爽快,朝她竖起大拇指:“你不挣钱都没天理!”

温苒苒处理着手上这块上好的五花肉,轻声笑着:“东叔您去拉料,回来的时候正好用饭。”

“好嘞!”

东叔也是个爽利人,应下转身就走,一刻也不耽误。

温苒苒将处理好的五花肉放入冷水锅中,下入葱姜八角与黄酒,最后放盐,把肉煮至断生后捞出,待晾凉后往肉皮上薄薄抹层黄酒,这样待会儿煎的时候才好上色。

她烧热了油,拎着肉放入油锅中,瞬间激起滋啦滋啦的声响,锅边白汽升腾,肉香飘了满院。

待肉煎得差不多了,温苒苒将肉捞出,肉皮煎得焦黄起泡,火候正好。她把肉切成大约三四厘米见方的肉块备用。

起锅热油,温苒苒放入八角桂皮豆蔻草果翻炒,香料味道随着温度升高挥发融合,散发出独特香气。她见火候差不多了,加了些许冰糖炒出糖色后倒入肉块。

滋啦一声,白烟升起,肉块随着炒动逐渐染上诱人的红棕糖色。直至肉块全部变了色,温苒苒倒入热水,再放些香叶葱姜,最后放盐调味。


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