送走剑灵后,余生重新挑选腊肉,一直到一刀切下去,见瘦肉部分是红的才定下来。
顺手切了冬笋,余生把较嫩的部分切成碎末,放入碗中加了猪油和红辣椒末隔水蒸。
“这是什么?”见与方才步骤不同,小姨妈奇怪的问。
“蒸冬笋。”余生说,这是一道非常清爽的菜,配上酒倒也别有滋味。
至于腊肉冬笋,余生把冬笋切的略多于腊肉,以保证爽口。
同时把大蒜头等配料切不超过一寸,这样好看也入味。
之后余生煸炒腊肉出油,捞出备用,将冬笋放入其中,充分吸收腊肉油咸香后添入配料。
最后与腊肉翻炒后,余生抢过小姨妈手里的绍兴酒,浇上一勺提鲜。
登时整盘冬笋腊肉就成了无上妙品。
色浅的冬笋与腊肉搭配,又有黄绿配料点缀其间,还覆着一层油亮色泽。
在黄酒提鲜下,这道菜在诱惑着小姨妈,让她食指大动。
“张嘴。”余生夹了一筷冬笋给小姨妈。
小姨妈轻启朱唇,咬在嘴里慢慢咀嚼后,冬笋丰富的滋味爆开在口舌之间。
冬笋本就滋味绵长,更堪回味,在吸收了腊肉的油脂和咸香后,滋味更上一层楼。
一口冬笋刚咽下去,余生又把腊肉和冬笋一起夹过来。
清姨迫不及待咬下去,腊肉的咸香搭配清甜鲜美的冬笋,佐之以配料的辣又别是一番滋味。
两者的组合让人欲罢不能,简直是下酒下饭的绝配。
“好。”小姨妈饮一口酒后豪爽的说,示意余生再喂她一口。
方才的等待完全是值得的,照姑娘已经许久没吃到过这么有滋味的下酒菜了。
又吃一口后,坐桌子上的小姨妈惬意的摆动起双腿,就像一只被满足了的馋猫,可爱至极。
余生在又喂一口后,宠溺的摸了摸她的头,照姑娘毫不在意。
在这一刻,她不是城主,只是余生的女孩。
又喂一口,余生放下筷子转身把蒸冬笋取出来。
因为太烫,余生急忙放在旁边,正准备缓一缓呢,屁股被小姨妈踢一脚。
“快点儿。”被打断享受美味的姑娘不悦。
“等一下。”余生快速把蒸冬笋端过去,用木勺舀一口,吹了吹让小姨妈尝尝。
辣味中有些清爽,不过不如腊肉冬笋有滋有味,清姨尝了一口就不要了。
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