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第384章 让她当主厨怎么了?

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  南枝也和谢屿谢安安分享了她买的点心。

之后又站着闲聊了会儿,南枝南意才终于往厨房过去。

厨房门口一直守着个年轻厨师。

看到她回来了,兴奋地大喊:

“来了!回来了!”

南枝愣了愣,不懂这是在搞什么。

紧接着,就看到宋林带着乌泱泱一群厨师急急冲出来。

南枝:“这么热情吗?”

嘴上这样说,心里却有些警惕。

并抓着南意的手臂,随时准备把他挡在身后。

弹幕里也在关心:

【这阵仗有点吓人。】

【跟一群膀大腰圆的厨师比起来,南枝真的过分瘦弱了。】

【干嘛干嘛,打群架啊?】

【南枝离开后厨房发生了什么?感觉大家的氛围都变了!】

【哎早知道就让节目组留个厨房的直播镜头了!】

……

所幸宋林没有让大家好奇太久。

他深吸了口气,直接对南枝说:

“我要考验你几道菜。”

看来还在可控范围内。

南枝慢慢放松了戒备,抓着南意的手也松了。

她似笑非笑地问:

“一道文思豆腐考刀工,一道油爆双脆烤火候,这还不够?看来永年楼的切配厨师的门槛有点高啊。”

宋林摇头:

“你不能当切配厨师。”

“嗯?”

“你当切配厨师让别人怎么活?这个位置配不上你,你至少也该当个主厨!”

厨房的分工细致而讲究。

最高级别是行政总厨,对整个厨房人员进行日常管理,以及要对菜肴味道进行把关,是管理岗位,也是厨师岗位,便是现在宋林的角色;

其次是厨师长,受到行政总厨的领导,主要是负责管理炒锅,现在主要由宋林的大徒弟担任,那是一位沉默寡言的中年厨师,总是站在角落里,容易让人忽略掉他的存在。

然后就是主厨了,这个职位是绝对的技术核心,整个厨师团队的中心,要时时刻刻负责掌控全局,位置举足轻重,而现在这家永年楼里有两位主厨,如果加上南枝,那就是三位了。

另外还有炒菜厨师,就是负责热菜的,还会分为头厨、二厨等等。

切配厨师负责原料加工,对刀工要求高,就是南枝说谢屿可以担任的位置。


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