他回答说，他追求的不是技术而是道，在他最初宰牛的时候，眼里看到的是一头完整的牛，三年以后，他再未见过全牛，牛在他眼中只是一个个部件的组合。而到了后来，他凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。依照牛的生理上的天然结构，以薄薄的刀刃切入牛体筋骨相接的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，这样就可以完全不费力气地将牛解体。而这个，便是‘以无厚入有间’，真正的上乘刀工！”
说完刘伯停顿了一下，揉了揉眼睛，揉完之后又笑了：“而小开做刺身的那一手，正是将庖丁解牛的技艺更加升华后的境界，在他眼中，连一块牛肉也不再是一个整体，而是本来就以一片片薄片的形式存在着，他只是顺着牛肉的纹理脉络将它们分开而已。”
刘伯的话说得很大声，因为这些话并不单单是说给薙切绘里奈听的，他也希望远月的学生们也能听到，也听明白其中的道理。
料理是带给人幸福的，和武功不同，料理的技术不需要藏着捏着，如果可以的话，他本来就是希望能更多地传播这些可以让料理变得更美味的技术。
当然，似黑暗厨界那种残忍血腥，甚至可以歪曲心智的厨技，他是无论如何都不会外传的，他苦守《逆乾坤》这么多年而从未将其传授给任何一个人，就是因为怕这些危险的厨技会为祸世间。
要知道，黑暗厨界的那些高深技术开发出来可都是为了控制人的心灵的，百多年前，黑暗厨界就是打算用这些厨技来控制高官显贵甚至是一国之君，以求达成他们统治中原的野望。到了现代社会，君王的时代已经过去，但是世界各国同样有着许多权势不下于古代君王的大人物存在，若是能够控制他们，当年黑暗厨界没能达成的野望恐怕会在现代社会以更宏大的形式实现——即统治世界。
这不是不可能的，要知道，就算是现代社会医学发达，检测手段繁多，但也不可能检测出当年凯由以“破魔八阵”制作的菜品有任何问题，因为那些菜品本来就没有问题，唯一的问题就是太过好吃，好吃得让人就算知道有问题也会飞蛾扑火。
试问，在通讯和出行变得异常方便的现在，若是当年的“暗黑五虎星”复活，在凯由的带领下，他们甚至不需要再进行各种复杂的布局，直接开办一场足可以吸引世界各地权贵者的美食盛宴，只要宣传足够广，开办的时间足够长，他们早晚可以将全世界所有的权贵都吸纳成为被自己操控的傀儡，毕竟谁又能拒绝美食呢，而他们的美食只要吃一次，就永远也逃不过他们
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