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第两千三六十章 自家鸡能吃了

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  吉列阿比的脸从门口露了出来,打断了还准备继续深挖的三人,算是救下了周至:“叫了几次吃饭了,怎么还在这儿聊着呢?快走快走去吃饭!”

来到餐桌前,周至才知道吉列阿比今天怎么这么急着叫大家吃饭,原来今天的菜很有意义——鸡场自己养出来的岩鹰鸡。

现在周至已经知道,美姑岩鹰鸡饲品种来源可追溯到秦、汉时期。

彝族人民素有养鸡的习俗,出自于供奉神灵的需要,常选出优秀的品种,放牧在森林、草地等原始生态条件良好的地方。郭沫若在《中国古代社会研究》一书中还特意提到过:“‘彝’字,在古金文及卜辞中,均作二手奉鸡的形式,鸡在六畜中应是最先为人所畜用之物,故祭器通用彝字,为鸡所专用。”

不知道是不是因为岩鹰鸡太凶的关系,彝人有阉鸡的习惯。

岩鹰鸡其实属于一种放养种,因此在长年的进化过程中,依然保留了粗壮的腿爪,有力的翅膀,还有就是比一般的家鸡要更加尖锐勾曲的喙部。

关键是公鸡还爱打,能力还强,一个公鸡差不多要管理二三十只母鸡,要是二十只母鸡配上三只公鸡,精力过剩的公鸡就肯定要打架。

别的鸡还好,岩鹰鸡这种自带凶器的鸡发生打斗的时候,往往会给养殖户带去很大的损失。

所以最好就是按照母鸡群的数量比例对公鸡留种,剩下的公鸡直接阉掉就行。

阉掉的公鸡失去了斗性后食量却不会减少,会长得又大又肥。

这个品种的公鸡一般都能够长到五斤左右,阉鸡甚至可以长到六七斤。

不过那种养法有点浪费粮食了,除了参加县里的“鸡王”比赛那种,剩下的这样养可不值得。

一般的鸡长到四个月的时候,体重几乎就不会继续增长。

然而鸡肉的口味从这个时候开始变化,会越来越香。

所以鸡肉大约就是四个月开始“能吃”,在六到八月之间达到香味和口感都适合。

再往后的话,鸡肉的香味会继续增加,不过肉却又开始变柴,后面的鸡肉就只适合用来炖汤,或者满足喜欢吃筋道口感的特殊食客了。

还有个很重要的问题,那就是四个月以后的鸡白吃不长,价格也就不会跟着上去,消耗的饲料全成了养殖成本,到了八个月以上,基本就别想挣钱了。

因此翻年鸡基本都是自家留着煲汤用的老母鸡,而公鸡从四个月大就开始就往外卖,八个月大之前基本都要出光,


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