将本站设为首页
收藏文坛官网,记住:www.1went.net
账号:
密码:

文坛书院:看啥都有、更新最快

文坛书院:www.1went.net

如果你觉得好,恳请收藏

您当前的位置:文坛书院 -> 重生之乘风而起 -> 第两百零四章 糖碌

第两百零四章 糖碌

温馨提示:如果本章属于内容错误等情况,请点击下面的按钮发送报告,我们会在一分钟内纠正,谢谢

  接下来是江舒意上场,这一次周至准备得更加充分,将辣椒用小碗,盐、糖用小碟子分别按分量盛好,剩下就是听周至口令下油,下虾,翻炒, 下韭菜、翻炒,下辣椒、盐、糖,翻匀出锅完事儿。

虽然赖皮,但是所有操作从炒菜开始都是江舒意一个人独立完成的,还比何诗情那一盘多了点白糖提鲜,对于这道河鲜菜来说差不多等于是作弊了。

这个菜非常的开胃下饭, 之后周至还用焙好的小鱼干, 制作了一道青椒豆豉炒小鱼干,也是一道极好的佐餐菜。

面饼就是用面粉和玉米粉调成浆子, 然后将饼铛加热抹油倒浆,再用竹片刮平。

做法和北方煎饼果子差不多,不过加的料就只有一味——葱花。

这个也简单,只看了几眼,女生们也觉得自己差不多会了,纷纷主动上手。

做饭的时间里,男生们也发现了这里一件好玩的东西——石碌。

这是中坝岛上古老的榨甘蔗汁制糖的工具,又称作“糖碌”。

糖碌的构造很奇特,底下是一个石盆,石盆上并排竖立着两个圆柱形的“碌碡”。

碌碡高约两尺,直径尺许。顶端都有一方孔,分别插入两根硬木楔做的轴承。

碌碡中间都凿有一圈右深左浅形状相同的方孔,插入硬木楔后便成为“齿轮”。

其中一个碌碡顶部有一根长木辕,可以用牛力推拉,这个碌碡就是主动轮。

主动轮转动的时候,另一个碌碡也会被带着转动,那个碌碡便是从动轮。

两个辘轳之间的缝隙很小, 将甘蔗插入两个碌碡的中间, 甘蔗便会随碌碡转动被挤入缝隙,糖汁流下,顺着石盆的凹槽流入木桶里。

土法制糖工序相当繁杂。第二道工序就是煮糖。

煮糖要经过三个大铁锅,分为头锅、中锅、尾锅。

煮糖师傅将蔗汁倒入头锅,以猛火烧煮三十多分钟。

一边煮,一边用漏勺将蔗汁中的蔗渣及糖泡捞出。糖泡可作烧酒的原料。

接着将头锅煮过的蔗汁舀到中锅,又烧煮约二十来分钟,继续将杂物和糖泡清除,然后舀入最后的尾锅。

仍旧以猛火烧煮,并用木棍不停地将蔗汁搅动,防止粘锅烧焦。又经过二十来分钟的烧煮,蔗汁的水分逐渐蒸发,慢慢变成黄色的糖浆。

此时,加入适量的石灰粉,经搅匀后,即时舀入大木桶,迅速抬到外头,倒到用草席铺好的糖


  本章未完,请点击下一页继续阅读!
上一页 123下一页

看了《重生之乘风而起》的书友还喜欢看

异族犯边,刚成状元的我领兵出征
作者:军魂寒鸟
简介: 圣人有言:大道之行也,天下为公,选贤与能,讲信修睦。

故人...
更新时间:2025-03-14 14:45:12
最新章节:第一千零五十四章演练武艺
葬神碑
作者:星辰剑神
简介: 【无系统】【剑道】【杀伐果断】【不圣母】

三年前,家族荣耀...
更新时间:2025-03-14 14:08:49
最新章节:第189章枫千穗的蜕变
后宫太卷,娘娘咸鱼后躺赢了
作者:花落青青
简介: 沈清绾穿越了,穿成后宫最不受宠的皇后。原主在后宫跋扈无比,谁受宠她针对谁,天天给嫔妃...
更新时间:2025-03-14 13:50:00
最新章节:第305章 报团取暖
怪客心刃
作者:吴下阿铭
简介: 其貌不扬的青年,带着师父的遗志和自己心中的目标走出了大山,在三洲五海当中遨游追索,只...
更新时间:2025-03-14 14:45:54
最新章节:第45章:漫步塔外
满级大佬重生:太子的农门妻飒爆了
作者:萱萱紫草
简介: 【重生+复仇+虐渣+腹黑+双洁】

魔门老祖沈芊羽惨死重生,...
更新时间:2025-03-14 15:09:40
最新章节:第一卷 第226章 甩掉黑衣人
人类枷锁
作者:肚子没墨水了
简介: 神秘诡异的世界,电力缺失的人类文明,人命如草芥的狰狞乱世,罗开以囚徒的身份卑微求生,...
更新时间:2025-03-14 14:49:19
最新章节:新书《六道浮屠》已发布。