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第40章 包粽子

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不一会就来到了,之前就留意好的地方,这次采摘的粽叶是前世的时候在网上买的那种大粽叶,是箬竹叶,这种叶子比较大,包那种立体的三角形粽子刚刚好。

在老家那边,包粽子都是用芦苇叶的,包出来的粽子粽香味特别好,但是这附近没有这样的叶子,上次去芦苇荡的时候也没有想起来采摘。

今天陆川专门去芦苇荡那边采摘芦苇叶了!

但芦苇荡离这里比较远,今天估计来不及包芦苇叶的粽子了。

到达箬竹这里,许菡就拿出剪刀和背篓,开始采摘箬叶了。

包粽子一定要选择那种刚生长出来的叶子,又大又嫩长得比较好,还没有虫眼,很干净。

一直采了两背篓,许菡才停止下来,这些够包好多粽子了。

弄完箬竹叶之后,再来到竹林里面,摘一些干净的竹笋壳,这个也可以用来包粽子。

竹笋壳要选择那种中间的,大一点,也更好包。

全部弄完之后就回家了,回到家时已经过了午饭时间,许菡自己随便吃了一点,就开始煮粽叶。

生的粽叶不能包粽子,需要先一片一片的清洗干净,然后放锅里煮一下,一是为了消毒,二是因为煮熟的叶子在包粽子的时候不容易破裂。

全部弄完之后,许菡就开始包粽子了。

用箬竹叶包白米的粽子。糯米、大米按照一点比例混合好,再往里面加入一些白糖,让粽子变得甜一点。把蜜枣给对半切开。放在一旁备用。

调配好之后,拿出一个箬竹叶就开始包粽子了,先把一个蜜枣放在最下面然后放入适量的米,再放蜜枣。

包成一个立体三角形的粽子。用棉线缠紧,一个粽子就完成了。

一直包到晚上陆川回来。看到陆川不光带回来了芦苇叶还捉了几只鸭子呢!

空间里的猎物还都没有处理过,现在天气越来越热了,放在外面腌制也容易坏掉,等到秋天的时候一起处理!更节省时间。

晚上的时候,许菡简单的做了一顿晚餐。小鸡炖蘑菇和凉拌黄瓜,再来一个米汤和馒头就足够两人吃的了。

吃完之后,把下午包的粽子放进两个大铁锅里煮,满满的一锅,把下午包的粽子全部煮完了。

烧开之后,用余火煨着闷一夜,明天早上再盛出来,就可以吃了。

要是煮的时间短了,粽子里面容易夹生。不好吃!

陆川在厨房煮粽子,许菡则是用竹笋


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