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第130章 惨淡的国内大麦种植(3/3)

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  齐政抵达河西走廊中南部的陇谷县。

嘉谷战略部的丁显已经率队提前过来考察了。

陇谷县是肃省大麦的重要产区,也是全国大麦的主产区之一。

大麦是我国古老粮种之一,已有几千年的种植历史。世界谷类作物中,大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米,位居第四位。

大麦其实是个好东西,食用和食疗价值都很不错,大麦仁粥还是很好喝的。

但是在我国,大麦的种植面临着种植低迷的困境。

没办法,在市场经济的今天,一切都是向钱看。

大麦和小麦在营养方面几乎相同,但大麦有一个致命的软肋,它的成分里没有面筋——这意味着面粉无法发酵。

单单面粉一项的需求量,就已经定位了两者的种植规模。

而且,现在的大麦优良品种,亩产在700斤左右;而小麦可以达到900斤左右。

大麦的秸秆又比较软,抗灾害天气能力差,易倒伏,容易造成减产。

这样一来,大麦在国内的地位就非常尴尬了。

作为粮食作物,它和小麦比没有任何优势;作为经济作物,呃,它的经济效益也一般。

不过大麦也不是没有优势。

大麦是典型的耐盐碱、耐干旱、适应性强的禾谷类作物,资源消耗远低于玉米和小麦等作物。所以在很多水资源比较缺乏的国家,种植大麦是普遍的选择。

国内的大麦一般用作酿酒和饲用。

但不是所有的大麦都能用来酿造啤酒的。

啤酒大麦与饲用大麦从形态上看没有太大差别,但是在籽粒的性状和内在质量上有一些特殊要求。

其中最大的区别就是啤酒大麦蛋白质的含量不能过高,因为含量高会使籽粒溶解度降低,酿出的酒易混浊,保存期短。而饲用大麦则要求蛋白质含量尽可能高,适口性好。

都是啤酒酿造的主要原料。如果说啤酒花还能以国内供应为主,啤酒大麦的国内种植只能用一个“惨”字来形容。

目前,我国啤酒大麦70靠进口,啤酒业原料对外依存度达到了新高。

清源啤酒同样是靠进口外国优质啤酒大麦生产。

国内啤酒大麦原料的不足,即使是赶来淘金的外国啤酒商,都为此伤透脑筋。

“作为食品工业,能不能健康发展,重要条件之一就是原料供应。”丁显说道,“在我国农产品加工行业


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