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第349章卤肉,卤鸡蛋

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四下看了一下,没看到其他人的身影,不禁皱起了眉头问道。

“我们煮好了鸡蛋,又按照大哥说的把鸡蛋壳剥完了。不知道大哥你几点下班。我就让他们两个先回家了。不过我们约好的时间也快到了。他们两个应该也快来了。”赵阳连忙解释道,脸上带着一丝紧张,生怕何雨柱怪罪。

“行。那咱们就等一会儿吧。”何雨柱找了一个板凳坐下,抬手擦了擦额头上的汗水,“你把自行车上东西拿过来。”

“好嘞。”赵阳应了一声,赶紧跑过去把何雨柱自行车上的东西小心翼翼地卸了下来,双手抱着,费力地拿进了他们临时搭建的棚子里。

何雨柱坐在凳子上,翘着二郎腿,目光时不时地看向院门。等了没多久,王大川和林峰一起到了。

“大哥。”两人进来之后,看到了坐在凳子上的何雨柱,脸上立马露出了恭敬的神情,老老实实的走了过来。

“来了。”何雨柱微微抬起头,跟两人打了个招呼,然后就站了起来,双手拍了拍裤子上的灰尘,说道:“既然人都来了,咱们就开始吧。”

“好的大哥。”三人异口同声地说道,眼神中充满了期待和专注。

“把我带来的东西拿过来。”何雨柱转头看着赵阳说道,表情严肃而认真。

“好的大哥。”赵阳应了一声,动作十分麻利,迅速地把何雨柱带来的东西拿了过来,放在了何雨柱面前的地上。

何雨柱用脚轻轻踢了踢装土豆的袋子,说道:“你们出了卤鸡蛋,也可以卤土豆。当然海带,豆腐皮,藕都是可以的。以后你们自己看着加。我今天只是教你们怎么卤。这做生意啊,就得灵活多变,根据顾客的需求和喜好来调整。不能一成不变,知道不?”

“我们知道了大哥。”三人连忙点头,眼睛紧紧盯着何雨柱,生怕错过任何一个细节。

何雨柱接着又把另一个袋子打开,露出了里边的猪头,猪头的气味散发出来,有些刺鼻,但何雨柱却毫不在意,继续说道:“刚才说的那些东西,要用卤肉的汤来卤才香。毕竟大家一年到头吃不了几次肉,肚子里缺油水。这卤肉的汤可是关键,香料的配比、火候的掌握,都有讲究。”

何雨柱挽起袖子,开始一步一步地教他们怎么处理猪头。他拿起一把锋利的刀,手法熟练地将猪头分解,嘴里还不停地讲解着:“这猪头得先把表面的杂毛处理干净,然后用火烧一下,这样能去掉一些异味。”

分解完猪头后,何雨柱又开始调配香料。


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