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第610章 荷花酥

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  醒狮酥的制作难度以及复杂程度没得说,苏阳却根本没有考虑这一方面。

他真正考虑的,还是味道问题。

醒狮酥需要使用大量的酥皮勾勒出醒狮的轮廓,这就会使味道相对单薄。

依依也没有问苏阳为什么不卖醒狮酥,因为她知道哥哥肯定有自己的理由。

于是她又将视频向上一滑:“哥哥哥哥,那这个可以卖吗?”

苏阳凑近一看,只见视频中展示着的是一个相貌平平的“面球”,但苏阳却是认出,这玩意同样也是酥皮。

这团“面球”跟醒狮酥一样,都需要下锅油炸,随着时间的推移,“面球”逐渐绽放,变为了一朵盛开的荷花。

视频很短,在播放完的那一刻,依依又抬头满脸期待地看向了苏阳。

“好,那明天就卖这道荷花酥吧。”

“好耶!哥哥要卖漂亮花花咯!”

这道荷花酥制作难度要比醒狮酥低,但由于“荷花”内部可以容纳馅料,这也让味道有了更多的上限,而不只是以观赏性为主。

…………

第二天一早,熊木纯就来到了苏阳家中。

今天是周一,所以她特意过来接依依去幼儿园,由于苏阳还得赶早去买今天出摊糕点的食材,所以他也没有准备早餐。

再次来到市场,苏阳认真逛了许多个摊位后,总算是买齐了今日制作荷花酥所需要的食材。

昨晚他已经想好了荷花酥的馅料——枣泥馅。

枣泥厚重的味道,非常适合酥皮类的点心。

回到家中,苏阳先是把买来的大红枣放到水中浸泡。

这一步是为了去除表面的灰,以及让红枣尽可能的泡软一些,之后还需要上锅蒸,在补充了一些水份的情况下,蒸出来的红枣也更加湿润。

红枣泡上后,苏阳又开始处理剩余石材。

荷花酥需要让其着色,为此苏阳还特意买来了一些红心火龙果。

如果只是单纯的红心火龙果肉,颜色会相对带着更为浓烈的紫色,这样呈现出的色泽就会与荷花有所偏差。

荷花色应当是粉中淡紫,所以苏阳还对这红心火龙果做了额外的处理。

他先是将最表面的一层薄皮用刀削干净,随后将头尾切掉,按照一定的比例,将处理好的红心火龙果皮跟果肉炸制过筛。

由于已经削去了最表面的薄皮,并且也单独把控了皮与肉之间的比例,所以火龙果汁并不


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