失到水中?
…………
轰炸大鱿鱼是用的鱿鱼身肉。
因为这肉实在太厚实,苏阳便将其片薄,每块肉都比脸还要大。
鱿鱼肉周围打上花刀,防止炸制时弯曲的同时,也能使炸至的时间更短。
大盆中放入大葱、小葱、洋葱、生姜、生抽、五香粉、盐、黑胡椒、少许的糖。
为了使腌制时间缩短,苏阳直接用手将大葱等捏出水份,将腌料抓允后均匀的涂抹鱿鱼肉。
套上保鲜膜放入冰箱进行腌制。
香煎鱿鱼跟辣炒鱿鱼花炒好后,厨房里已经是弥漫着浓郁的鱿鱼鲜味。
香煎鱿鱼表面呈现出诱人的美拉德反应,而辣炒鱿鱼花则是被李敏娜一眼爱上。
青红双椒加上卷起来的鱿鱼花,让她当即没忍住就捏起一块吃进嘴里,脸上弥漫出无比享受的笑容。
她很想继续吃,最终却还是忍住了。
因为这两盘菜,苏阳并没有炒太多。
鱼面的份量就已经很足了,而且之后还有烤鱿鱼这个重头戏。
…………
由于游艇厨房的锅并不大,而且其中一半的鱼面还是加了鱿鱼墨汁的,所以苏阳直接用两口锅烧油,下锅煎鱼骨跟鱼头。
煎制两面金黄后,围着锅边挤进一些米酒,盖上锅盖五秒,让究竟在高温作用下快速挥发。
这时,直接在两口锅中倒入开水,加入盐跟白胡椒粉进行调味,盖上锅盖炖煮一会。
趁着这中途的时间,苏阳把冰箱里的鱼肉蓉跟鱿鱼蓉给拿出来,装进裱花袋里,并剪成粗面大小的一道口子。
当苏阳再次掀开锅盖时,口渴想喝椰汁的李欣欣刚好走了进来。
刚走进厨房,鱼汤的鲜香味就扑面而来,让他加快了脚步上前,目光朝着锅中看去。
奶白的鱼汤正在锅里咕噜咕噜的滚着,这鱼汤光是看上一眼,就让李欣欣食欲大开。
“这才是……这才是鱼汤啊!”他不禁又想起了上一次他们出海,煮的那锅杂鱼汤:“现在我更加确信,有小阳的海钓,才是体验最佳的海钓!”
“让开让开,你挡着我镜头了!”李敏娜没好气的说道。
李欣欣乖乖挪开了身子,眼睛却还停在锅上,嘴里念叨着:“好凶哦李敏娜,没见过你这么凶的,得亏你嫂子不像你,要是以后哪个男人娶了你,那准倒八辈子霉。”
李敏娜将镜头对准锅中的鱼汤,
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