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第369章 失传名菜,国色天香

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  却没想到此时居然也有一组选手回到了场地,而且这组选手正好在自己旁边。

苏阳好奇的看了眼对方桌上买来的食材。

两块泡在水里的豆腐,其它的食材则是用黑塑料袋装着。

——“文思豆腐?”

苏阳内心有些好奇,却也没多想。

毕竟豆腐本身就跟「雅」沾边,或许今天会使用到豆腐的选手,也不仅仅只有这一组。

苏阳今天要让罗江做的菜,十分需要时间,所以苏阳直接就让罗江开始清洗起了食材。

海鲜高汤,是这道「国色天香」的关键。

在螃蟹方面,苏阳特意选用了三眼蟹跟兰花蟹。

三眼蟹带着清甜,拿来熬汤非常不错。

而兰花蟹在鲜甜的同时,本身带着一丝咸鲜,能够很好的增添海鲜风味。

虾这方面,苏阳选择了黑虎虾与波龙。

相较于青龙而言,波龙的肉汁会相对老一些。

但今天苏阳只需要海鲜汤,而波龙的风味更为浓郁,也就没必要选择青龙。

除此之外,苏阳还买了少量干贝。

干贝不能放的太多,否则容易抢味。

龙虾放尿,螃蟹切开去掉腮跟心脏,黑虎虾去掉虾线,干贝泡发……

待食材全部处理好后,苏阳直接让罗江锅中下底油,先是把干贝煸香,接着倒入其它海鲜。

鲜香味瞬间飘散,吸引了刚回到比赛场地选手们的注意。



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