做。”苏阳又回到了厨房,把卷卷土豆捞出控水。
这些卷卷土豆先前都已经煮过了一遍,与锅巴土豆的道理相同,煮过的土豆能在炸制之后,更好节约时间的同时,也能起到表面酥脆内部软糯的效果。
苏阳拿出一个不锈钢盆,在里面放入面粉、甜椒粉、洋葱粉、以及食盐跟水,调成面糊。
调好的面糊颜色接近较深的橘红,把卷卷土豆放进去均匀裹上一圈后,待油温6成热,下入油锅油炸。
第一遍炸到定型即可,将其捞出后把油温升高,再进行第二遍复炸。
炸好后的卷卷薯条十分酥脆,表面的颜色变为深橘红,看上去十分让人有食欲。
由于苏阳设想的口味为三种,分别是酸奶油洋葱味、浓香芝士味、以及热辣烧烤味,所以他便炸了十二个卷卷薯条,她们两人刚好每种口味都能吃到两个。
热辣烧烤味跟浓香芝士味的卷卷薯条,只需要分别撒上苏阳之前炸串的干料,与手磨芝士碎外加一点芝士粉即可。
而酸奶油洋葱味的卷卷薯条则是什么都不撒,蘸着酸奶油洋葱酱吃。
酸奶油洋葱酱的制作也不麻烦,只需要使用无糖酸奶、蛋黄酱、蜂蜜、黑胡椒、盐还有洋葱粉搅拌制成。
苏阳把一盘卷卷薯条端到了两人面前,顺便递上了一次性手套。
李敏娜接过,内心却是陷入了纠结。
恍然间,一股愧疚感从内心深处漫了出来。
熊木纯就完全没有减重方面的顾虑了,此时已经快速地吃了起来。
她先是吃的热辣烧烤味。
刚一入口,干料的香便充斥了整个口腔,那一股热辣更是全方位地激活味蕾,让人食欲大开。
卷卷薯条相比锅巴土豆同样酥脆,内部绵软,充满了土豆的香气。
不用的是卷卷薯条吃上去更加的有趣,一点一点顺着薯条吃入口中,口口都是脆响。
浓香芝士味的风味则完全变了个样。
洒在表面的芝士碎在卷卷薯条的余温下微微融化,很好地附着在了表面。
刚一入口,便能吃到芝士碎与芝士粉结合之下的强烈奶香味,与土豆香相辅相成,由于面糊自带一些盐味与黑胡椒,整体的味道吃上去并不会显得甜腻单调,越吃越过瘾。
熊木纯唆了嗦戴着手套的手指,又拿起了原味的卷卷薯条蘸了蘸酸奶油洋葱酱。
无糖酸奶十分清爽解腻,后味带着蜂蜜与洋葱粉的香甜,
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