“小天肯定很喜欢这道菜,以后我也要做给他吃。”余霜默默道。
熊木纯转过头,开玩笑道:“敏娜,苏阳哥这道菜你学会了没,等回去你也做给我吃。”
“好啊。”李敏娜忽然坏笑:“余霜姐做给儿子吃,我做给女儿吃。”
“去你的,那换我来做给你吃。”熊木纯瞟了李敏娜一眼。
李敏娜欣慰地点头:“我乖女儿懂事了,知道孝敬妈妈,还要做菜给妈妈吃呢。”
余霜在一旁强忍着不笑:“敏娜,你先把菜端出去,我帮小阳洗锅。”
“好嘞。”李敏娜调侃完熊木纯后心情大好,端着牛肉哼着歌走出了厨房。
由于李响亮家有许多能在下面放酒精灯的酒精小菜炉,所以并不需要担心菜会变冷。
厨房的灶台很大,锅也是多得很,为了节约时间苏阳直接另起一锅,烧水。
等水烧开后,开小火,加入食盐,放入提前切好的嫩豆腐。
这一步主要目的是去除豆腐的豆腥味,让豆腐里边的蛋白质进一步凝固,这样炒制的时候也不容易碎。
待豆腐在锅里闷了一会后,将其捞出。
锅中倒入花生油以及少量猪油,倒入牛肉末煸香煸透,然后加入混合着豆豉一同切碎的豆瓣酱,继续煸炒。
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